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新手怎么開快餐店

編輯:ruanrui 點擊:164次 時間:2019-10-10 17:00:09

現在很多人工作都非常忙,所以在外面吃快餐已經成為了很普遍的事情,餐飲行業當中,快餐已經成為了占據著非常大的市場份的美食了,新手開快餐店,可以接受別人的鋪面,也可以新開一家;可以自己做菜系,也可以加盟。


新手開快餐店


1、快餐品種的選擇

快餐店品種過多,首先會造成顧客選擇困擾;其次,廚房可能來不及應對訂單。所以選擇炒飯、炒面、包子一類制作簡單的食品,顧客點單后幾分鐘就能送到,贏得顧客喜歡,也增加了自己的收入。

2、快餐店的定位及選址

快餐服務于大眾消費者,通常在工薪階層階層、學生以及部分流動人口中更受青睞,而由于這類人群更重視商品的性價比,故而快餐店應隨流選擇中低檔次的定位。其位置應選擇在工薪階層或學生集中的方面,還有車站一類的地方,保證有充足的客源。

3、快餐店的規模及裝修

快餐店不同于普通餐飲店,一般30平米就足夠經營了。規模較小的快餐店投資也較小,而且生意清淡時,小規模店堂面積浪費也少。快餐店的裝修應采用簡單的布局,顏色要清新明快,緩解顧客時間壓力。

4、快餐店的經營管理

快餐店,重點在于“快”。對于休息時間實在過短的上班族,快餐店的每個員工都要做到手腳麻利,整理速度快,以方便接待不斷涌進的顧客。另外店鋪的衛生和個人的衛生都會影響快餐店整體形象,要多注意。

快餐店是符合當下快節奏生活方式的事物,但是消費者們對于它的營養和健康的要求卻并不低,要想自己的快餐店能夠長久的經營,還是要用心做好每一份快餐的,這才是核心所在。

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